炎炎夏日来个砂锅肥肠炖土豆，在配上瓶啤酒，吃的过瘾！
食材
1
肥肠 适量
2
土豆 3个
3
洋葱 半个
4
火锅底料 一块
5
豆瓣酱 2勺
6
姜 一块
7
大蒜 5个
8
盐 少许
9
香叶 2片
10
胡椒粉 少许
11
花椒 8颗
12
八角 1颗
方法/步骤
1
准备好煮好的肥肠，肥肠切成小节，土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切成块，姜切片，大蒜去皮就可以了。
2
炒锅内加适量的油，加入姜片、香叶、八角、花椒、2勺豆瓣酱炸香后倒入肥肠和大蒜，再次翻炒均匀后加入一碗清水。汤汁烧开后准入砂锅内，再加入一块火锅底料，大火烧开砂锅内的汤汁，然后改小火炖20分钟左右。
3
肥肠之前煮过的话20分钟差不多就好咬了，这时加入切好的土豆块，煮至土豆快熟时加入洋葱，再炖至土豆熟就可。
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