糯米丸子不仅好吃还很有寓意，那么糯米丸子要怎样做才更好吃呢？
食材
1
肉馅儿 750克
2
虾仁 100克
3
藕蓉 100克
4
葱姜水 100克
5
鸡蛋 2只
6
盐 3小勺
7
味精 1小勺
8
鸡汁 2大勺
9
料酒 2勺
10
白胡椒粉 1勺
11
香油 5勺
方法/步骤
1
先把虾仁剁碎成馅儿。
2
与肉馅儿混合，之后加入鸡蛋，盐，味精，料酒，鸡汁，白胡椒粉，葱姜水，用力快速搅打至上劲。（葱姜水，葱姜加水一起用料理机打碎，过虑出汁水，或者，直接剁碎之后加水揉出葱姜香味儿过滤之后使用）斤付哨最次的做法就是直接加葱姜末，也许会有人不爱吃，所以，取其味儿最好。
3
100克藕，焯水，水开后煮1分钟盛出。
4
剁碎。
5
加入之前拌好的肉馅儿里，搅拌均匀之后加香油，拌匀，最后加蕉鬼油的效果是为了锁住肉馅儿的水份，然后吃起来的口感也会比较滑。
6
全部拌惹露好之后盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。
7
然后糯米，需要提前浸泡6--12小时。
8
泡好的糯米控干水份，
10
怎么样才能让肉丸裹满糯米呢，只是滚一滚是不够的，让在手中抓一把糯米，把丸子放在手里，再盖一层糯米，用力握一握，在后抖掉多余的米，把丸子滚圆就行了。
11
依次全部完成。需要冷冻的话，生的直接冷冻，吃的时候取出上锅蒸20分钟。不要冻熟的，肉丸口感会改变。
12
加足水，大火蒸20分钟。取出食用。
注意事项
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适