蒸碗是一道很多人都非常喜欢的美食，它口感香糯，不油不腻，做法还超级简单，接下来就跟着我一起来看看怎么制作吧。
食材
1
后腿肉 400g
2
食用油 200g
3
鸡蛋 1颗
4
料酒 1汤匙
5
花椒粉 5g
6
胡椒粉 3g
7
生抽 5g
8
淀粉 8g
9
葱 5g
10
姜 1块
11
花椒 3g
12
八角 2粒
13
糖 6g
方法/步骤
1
我们需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。
2
接着在丽冲关切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。
4
然后将肉条放入锅中炸，炸至微黄后捞出备用。接着在锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
5
最后在锅中加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关劫注火备用，接着把煮好的汁倒入炸好的肉虚怕条里放入压力锅蒸25分钟，将蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
总结
1.将肉条洗净后裹上面粉蛋液备用。2.将肉条放入锅中油炸，炸至金黄捞出。3.最后将肉条放入压力锅蒸25分钟即可。
注意事项
1
建议炸肉的时候多炸一会。
2
蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。
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