原料准备
1
制作主料：龙眼肉、大枣
2
制作辅料：水（适量）
3
制作调料：冰糖（少许）
步骤/方法
1
2
将干红枣用流动水冲洗干净，去除枣核备用。
3
将去核的干红枣、龙眼肉和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后转小火继续煮制将水分完全收干（约30分钟）。
4
用搅打器（或者用勺子按压）成红枣泥，再继续用小火将渗出的少许水分收干。
5
煮好的枣泥可以直接根据口味冲茶，也可以将枣泥放入密封器皿保存一个月左右。
功效
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健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2
补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力.
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养血安神：女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效.
4
缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害.
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