十全大补汤，顾名思义，就是十种中药制成的汤，这种汤还是一款药膳，富有营养,滋补身体，长时间食用对冠心病，高血压，糖尿病，贫血，气喘，面黄体质虚弱者有一定的疗效。
食材
1
鸡肉 60克
2
鸭肉 60克
3
墨鱼 20克
4
鹅肉 60克
5
猪肚 30克
6
猪排骨 120克
7
大红枣 5枚
8
冬笋 3片
9
白术 2克
10
云苓 2克
11
白芍 2克
12
熟地 2克
13
党参 2克
14
葱段 30克
15
姜片 15克
16
蒜瓣 10克
17
盐 8克
18
大料 4克
19
香油 13克
20
味精 2克
21
生花生米 12克
22
肉桂 0·8克
23
当归 0·4克
24
甘草 0·3克
25
酱油 25可克
26
花椒 5克
27
料酒 27克
方法/步骤
1
第一步：将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约2小时。
2
第二步： 捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，装砂锅上桌。
注意事项
1
1：此料理用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并盖上盖子。
2
2:主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要冲洗干净。
3
3:此菜可一次多制作，出锅后分盛砂锅内，然后再随时蒸热上菜。
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