虾中富含丰富的营养，能增强人体的免疫力，而且虾肉质松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是不错的食物。那么，如何才能买到我们满意的新鲜的虾呢，下面我就为大家介绍一下吧
如何区分基围虾与竹节虾
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基围虾体积相对偏小，外壳相对柔软，颜色多为黄红色，表面有浅褐色斑点，肉质鲜美
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竹节虾外壳薄而且硬，虾体呈现棕蓝色的斑纹，尾部为蓝色，肉质比较肥厚。
如何区分河虾和海虾
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一般而言，新鲜的河虾呈青绿色，虾壳软而且薄，仔细看能看到斑纹，头胸也要稍微大一些，步足前还有两个钳子状的鳌
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海虾外表白而且透明，外壳相对比较硬并且略带有红色小斑点，虾体稍扁
如何挑选河虾
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看外表:新鲜河虾外壳呈青灰色，透明而且有光泽，肌肉青白色，而且虾体富有弹性和伸屈力，头身紧连
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一般而言，外表无光泽，而且还会有黏着物质，外壳与虾肉脱离，头身破碎，没有弹性的河虾一般都是不新鲜的虾
如何挑选海虾
一般而言，新鲜的海虾颜色光亮，而且越深越好，虾脚的颜色发红，用手轻碰，鲜活的海虾会乱跳，捏一捏，肉质不干，不软。富有弹性。
如何选小龙虾
鲜活的小龙虾明亮饱满，富有弹性，如果是清水养殖的小龙虾，小龙虾的虾腹的绒毛也会白而洁净，外壳红润。
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