今天要跟大家分享的一道简单又快手的蒸菜——花开富贵虾，之所以介绍这道菜，是因为它颜值高，味道好，还有一个原因就是制作起来非常的简单，无需任何技巧，就算是新手也能一次成功，加上清蒸的菜肴对比炸的和炒的更健康，在过年期间吃多了油腻的菜肴，不妨试试这个清蒸菜，招待家人和客人绝对是一道亮点，既美味，又好看，下面咱们一起来看看做法吧！
食材
1
虾 8只
2
粉丝 1小捆 蒜 2头 葱 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 适量 清水 4勺 食用油 适量 适量
方法/步骤
1
粉丝提前用温水泡软备用，用温水浸泡比较容易软
2
用厨房剪刀剪去虾的虾须虾尾，然后再用剪刀对准虾头和虾尾的交界处剪开，再用刀在虾背上轻轻敲打几下，这样才能让虾平整，如图所示
3
所有的虾都依次处理后，用清水冲洗干净，加入料酒和少许盐抓匀腌制备用
4
蒜去皮剁成末，葱切葱花备用
5
将泡软的粉丝剪成几段，再控干水分放入盘中
6
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
7
加入生抽，加入盐，加入清水，煮开后关火
8
将煮好的蒜蓉铺上开背虾上面，如图所示
9
将蒜蓉虾均匀摆入在粉丝上面，摆成花朵形状，再将锅中剩下的蒜蓉淋在所有的开背虾中间
10
锅中烧开水，再放入花开富贵虾，大火蒸6分钟
11
撒上葱花，最后再烧热油直接浇倒在葱花上即可
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