秋高气爽正是吃小河虾的好时候，小河虾是淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。小河虾带皮吃最补钙，因为钙含量最高的部分是虾皮。 但一般做法不适合两岁左右宝宝食用（外壳虾须去除很麻烦，食用也危险。），所以稍加腌制裹上蛋糊油煎炸则是香酥脆的小虾，能让小宝宝安全又津津有味的食用。
食材
新鲜小河虾 150克
方法/步骤
1
炒锅放油烧至六成热，放入生姜片和大葱末炸出香味关火。（冷却后捞出姜和葱末）
2
小虾除去较大、较硬的触须，洗净沥干水份 将虾放置盘内，加少许食盐、一两滴黄酒，生姜片，葱段进行腌制。腌制时间约5分钟即可。
3
另备一个小碗，鸡蛋敲一个小洞倒出蛋清，再加入少许面粉搅拌，将腌制后的虾倒进鸡蛋糊碗里。
4
取干净煎炒锅，中火加热后倒入少量食用油，待油温烧到约八分热时，将小虾一点一点地拨进锅里，用筷子划拉使小虾不至于成球状。
5
小虾成金黄色即可盛出。（孩子喜欢什么口味也可自行调制）
注意事项
1
河虾本身含有钠盐，小宝宝吃盐得控制，只是微咸即可。
2
有过敏体质的家长，首次给孩子吃要慎重。
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