油爆基围虾的简单做法

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。　材材料主料：基围虾辅料：葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖做法1、基围虾洗净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。2、锅入油，下姜片爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒、酱油、糖，加水，盖上锅盖；3、待收汁略侬稠时加盐、味精，翻炒后盛出，撒葱花。