牛肉分牛上脑肉，牛肩肉，牛腩肉，牛筋肉，牛后退肉，牛前腿肉，牛排肉，牛骨头肉等。牛肉有很多种做法，有和土豆做着吃，有和蔬菜做着吃，有焖牛肉，有酱牛肉，有炒牛肉，牛上脑肉就适合和蔬菜炒着吃。
工具/原料
1
200克牛肉
2
20克豆油
3
1克精盐
4
200克角瓜
5
50克姜丝
方法/步骤
1
用电磁炉来炒菜，就要先备好备料后，将豆油放入炒锅中在打开电磁炉开关。
2
将电磁炉调到中火后，开始烧热豆油，烧热后用手感觉发热就可以了【不要冒烟】。
3
豆油烧热了就要将备好的姜丝放入炒锅中来炝锅，用竹筷反复炒。
4
用姜丝炝锅后在将被好的牛上脑肉放入炒锅中，用竹筷子翻炒，来回的翻炒。
5
炒牛肉的时候不要放水来菜炒，要用姜丝油来炒使肉和油融合一起后，在将备好的角瓜放入炒锅中。
注意事项
1
将牛肉炒熟后在放角瓜片。
2
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
上一篇：揽收及时率怎么提升