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最传统的中国式早餐———豆腐脑

前些天去超市囤货,在熟食柜台偶遇一青年男子。留着个屁股帘子似的刘海(还给染成了红色)上身鲜黄色立领小衬衣,下身黑色紧身皮裤,酱油色的尖头皮鞋在超市的灯光下熠熠生辉。斜挎着一小包儿,一手插在裤袋里另一只手摆弄着貌似时尚的杂志,凑近一看,尼玛原来是坑爹的《知音》。名牌手机里播放着销魂滴《爱情买卖》       见我看他便轻轻滴甩了甩头,同时用手拨了拨屁股帘子头发……然后又拨了拨……​我没见惯大场面顿感有些慌乱……正当手足无措之际该男子自言自语说道:“真烦,走到哪里都能享受注目礼……”瞬间我意识到自己的失态,连忙收回目光。该男子心满意足滴对熟食柜台的售货员喊道:“阿姨……称……二两酱牛肉……”       我必须承认自己是个浅薄的人,我居然对这样拉轰滴男纸审美无能了……而且很自卑……二两酱牛肉还不够我塞牙缝呢!
方法/步骤
1

黄豆提前一晚浸泡水中

2

泡发后放入豆浆机,水量不要超过豆浆机水位上限,煮好的豆浆撇去豆沫、豆渣

3

用清水化开内酯,煮沸的豆浆敞开盖放置5-10分钟后,约莫温度是八九十度,倒入内酯溶液快速的用勺搅匀保温静置20分钟,期间勿搅拌及移动容器

4

豆腐脑凝固后用勺盛入碗中。按照南京人的吃法是加上少许切碎的小咸菜,撒上小开洋和香菜末最后淋上香油,也有人喜欢倒些香醋和生抽,口味根据个人喜好酌情添加

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