蜜三刀是北京著名点心之一，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。据说这蜜三刀竟是苏东坡起的名字，这样说来，北京极有可能不是原产地哦
工具/原料
1
面粉 600g
2
蜂蜜 300g
3
色拉油、白砂糖、白芝麻 适量
方法/步骤
1
中筋面粉80克 、色拉油40克、水24克 将面皮材料混合，揉成团，醒20分钟；还要做一个面团，将中筋面粉490克、蜂蜜300克、色拉油50克、水50克、白芝麻少许将面心材料混合，揉成团，醒15分钟。
2
将醒好的面皮材料，擀成约2-3毫米厚的长方形面皮，将面心材料相应的擀成与面皮大小一致的面皮，约1CM的厚度。
3
擀好的面皮材料上刷一层水，将擀好的面心材料放上，用手轻轻压平，压实，在面心上刷一层水。
4
翻面，将面皮朝上，切成约2.5CM宽的长条。
5
再切成2CM宽的长方块（不要切太大，因为油炸的时候会膨胀一些）。
6
翻面，在面心的一面用刀割三下，约2/3的深度，小心不要切断啊。
7
将糖浆材料用小锅中火煮至糖份材料全部融化，稍稍黏稠即可关火，我熬了大约5-6分钟吧。
8
油锅加热到7分热时，将小面团放入油锅，如果慢慢浮上来就可以了，油温不要太热啊，将生面块放入油锅，小火炸至深棕黄色。捞出后直接放入糖浆里，大约2分钟吃透糖浆后，即可捞出，平放，不要压在一起，表面干爽一些即可。
注意事项
糖浆不要熬太厚，否则炸好的面块吃不透糖浆；也不要太稀，这样吃起来口感太软，不正宗。比蜂蜜稍稍稀一点就可以了。
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