3分钟家常炒虾，方便，美味。用料超简单，有些小技巧让炒虾更美味。新手分分钟上手。
食材
1
虾 150g
2
花椒 10-12颗
3
姜 3片
4
料酒 少许
5
糖 少许
6
醋 1-2滴
7
盐 少许
8
干辣椒 1-2根
9
蒜 1-2瓣
方法/步骤
1
处理虾，洗净，剪须，去虾线。去虾线：用牙签在虾子头后的第二节，一挑就很容易将整条虾线剔除。
2
整备好辅料：花椒，姜，辣椒，盐，糖，料酒，醋，蒜（不喜可以不加）
3
热油准备：热锅凉油，先把备好的花椒下锅（喜辣的可以一起加入干辣椒），等能闻到花椒的香气时候将花椒（辣椒）捞出。作用：花椒既能去腥也能提味，让虾子炒出来更香。
4
炒虾：首先下姜蒜，煸炒出香味后把处理好的虾子下锅，依次放料酒少许，1-2滴醋（不能多），一点白糖，少许盐。翻炒虾子，虾子变红后再翻炒10-15秒即可出锅装盘。
注意事项
1
花椒的煸炒，能给虾子去腥提味
2
醋加1-2滴，能给虾子提仙
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