白切鸡是很传统的一道美食,在中国非常的常见,制作好的白斩鸡皮黄肉白,味道非常的鲜美。(展开)食材主料三黄鸡1只葱段8根生姜1块八角3个香果1个小辣椒5个辅料料酒2勺六月鲜酱油2勺白糖适量鸡精适量姜末适量花椒适量步骤1.准备配料2.三黄鸡一只,洗干净,鸡肚塞点葱段和姜片3.锅内加入清水,再放入葱段、生姜、八角、香果、小辣椒、花椒等。4.将洗净的鸡放入,烧开后转小火,加料酒、少许盐。5.十分钟左右,将鸡翻个面,劈去浮泡沫,继续烧10-15分钟,用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出表示熟了。这个像烧过了。有点老了。皮都煮丢了/憨笑 !6.改刀斩件装盆,放上香菜,食用时蘸调料即可。7.将葱切葱花、蒜切成碎米状,取一碗,放入葱蒜碎8.调料做法:酱油(六月鲜)和辣椒油以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料即可
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