经常食用紫角叶可以起到降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，也是一种具有保健价值的特色蔬莱。
食材
1
紫角叶 200克
2
黑木耳 10颗
3
白芝麻 少许
4
葱花 少许
5
麻油 2勺
6
香醋 1勺
7
食用盐 少许
8
生抽 1勺
方法/步骤
1
紫角叶洗净对半切开。
2
黑木耳用冷水泡发。
3
紫角叶和黑木耳分别汆水。
4
将紫角叶和黑木耳捞出用凉开水冲洗。
5
麻油起锅，炒白芝麻至出香味。
6
撒入葱花，加香醋，生抽和少量盐。
7
倒入紫角叶和黑木耳。
8
充分拌匀后装盘就可以食用了。
注意事项
紫角叶汆水的时候不用很长时间，不然会老的。