花胶其实是鱼肚，富含蛋白质及胶质，对皮肤有很好的滋补作用，而且可以增强体质，是士们养颜补身的良品。花胶其实可以与多种材料共炖，以达各种不同的功效。下面我就介绍一种在秋冬天气适宜挂并且最容易在家操作的方法—冰糖红枣炖花胶。
食材
1
花胶 50G
2
红枣 10个
3
冰糖 个人喜好
方法/步骤
1
首先，提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。
2
第二步：红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火。
3
发好后，将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500ml，再加入一般我会选择电子炖盅，一方面好控制时间，另一方面火候好掌握。
4
电子炖盅时间调至2小时，到时自动呼叫，即可开吃。
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注意事项单独列开：好的花胶会有腥味，不是每人能接受。因此，可在上面配料中加入姜二片。另外更有一种方法，比较神奇，不喜欢放姜可以放入二颗瑶柱，最好是大个头一点，这两种海产干货放在一起竟然可以去腥，我也想不明白，但实在是可行的。
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