在超市买黄花鱼时看到有卖蚬子肉的，我一般都买活的蚬子吃，老公说了一句买这个肉多省事啊，不用让它们吐沙子了，于是就买了，但买回来炒了一次，觉得口感比活的差太多，就这么蒸着吃了，倒比炒的嫩很多。
食材
1
蚬子肉 200克
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
味极鲜 适量
8
料酒 适量
9
青椒 适量
10
红椒 适量
方法/步骤
1
蚬子肉仍然残留一些泥沙，所以要用清水泡30分钟以上
2
反复清洗，洗掉残留的泥沙，把蚬子肉放盘子里
3
在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
5
蒸锅坐水烧开，把盘子放屉笼上，盖上盖子蒸5分钟
6
5分钟后，关火，等一分钟再揭开锅盖
7
切点青红椒做装饰，撒上面即可
注意事项
蒸锅开水蒸要好一些，蚬子肉不适合蒸太久，否则会老，影响口感。
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