正宗骡子肉怎么做好吃
食材
1
骡子肉(肥瘦) 500克
2
番茄 300克
3
香菇 200克
4
植物油 适量
5
鸡精 适量
6
番茄酱 适量
7
酱油 适量
8
酱油 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
味精 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2
大葱、姜切成末；
4
柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5
将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6
加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。 提示：
注意事项
因为骡子肉的纤维比较粗大（和马肉接近），炖的时间要长些。
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