先做基础白沙司，准备奶锅倒入200ml纯牛奶牛奶煮温热（不烫手），移至碗内备用奶锅放黄油煮至融化，熄火放入过筛后的面粉按同一方向搅拌混合倒入温牛奶，开小火搅拌混合。
依次加入:适量盐、白葡萄酒、白醋、白胡椒粉搅拌至浓稠状熄火，放置常温即成为基础白沙司（实在不能马上试用记得放冰箱）要用的时候，称适量基础白沙司，倒入重量的六分之一的淡奶油，搅拌混合均匀，焗意面、饭的白沙司准备完成！
（实在没有淡奶油就跳过这步吧）基础意面准备:锅里放水煮热，加入适量的盐，放入意面，转小火煮10分钟，加入适量油，沥干水份
取适量放入烤碗里，喜欢加点胡椒粉肉酱，大家可以根据自己的喜好事先准备好（或查看我的"#意式餐厅#番茄肉酱意大利面"）做法意大利面表面铺上一层白沙司，不需要太厚，完全盖住意面即可（可改成米饭）中间铺上适量的肉酱（喜欢酸在白沙司和肉酱之间铺一层番茄酱蛮不错的），中间再撒一些芝士点缀即可。烤箱180度事先预热10分钟，烤盘改烤网，中层，上下火180度 10分钟，可根据烤碗的厚度，适量加多几分钟完成啦！ 意式肉酱焗意面……像不像某意大利餐厅的?卷起来开吃！
食材
1
肉酱 适量
2
意大利面 50g
3
牛奶 200ml
4
面粉 25g
5
黄油 40g
6
白葡萄酒/威士忌 20g
7
醋 7g
8
细盐 适量
9
白胡椒 适量
10
淡奶油 白沙司的六分之一
11
芝士碎/芝士粉 适量
12
番茄酱 备用
步骤
1
先做基础白沙司，准备奶锅倒入200ml纯牛奶
2
牛奶煮温热（不烫手），移至碗内备用
3
奶锅放黄油煮至融化，熄火
4
放入过筛后的面粉
5
按同一方向搅拌混合
6
倒入温牛奶，开小火搅拌混合。 依次加入:适量盐、白葡萄酒、白醋、白胡椒粉
7
搅拌至浓稠状熄火，放置常温即成为基础白沙司（实在不能马上试用记得放冰箱）
8
要用的时候，称适量基础白沙司，倒入重量的六分之一的淡奶油，搅拌混合均匀，焗意面、饭的白沙司准备完成！ （实在没有淡奶油就跳过这步吧）
9
基础意面准备:锅里放水煮热，加入适量的盐，放入意面，转小火煮10分钟，加入适量油，沥干水份 取适量放入烤碗里，喜欢加点胡椒粉
10
肉酱，大家可以根据自己的喜好事先准备好（或查看我的"#意式餐厅#番茄肉酱意大利面"）做法
11
意大利面表面铺上一层白沙司，不需要太厚，完全盖住意面即可（可改成米饭）
12
中间铺上适量的肉酱（喜欢酸在白沙司和肉酱之间铺一层番茄酱蛮不错的），中间再撒一些芝士点缀即可。
13
烤箱180度事先预热10分钟，烤盘改烤网，中层，上下火180度 10分钟，可根据烤碗的厚度，适量加多几分钟
14
完成啦！ 意式肉酱焗意面……像不像某意大利餐厅的?
15
卷起来开吃！
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