苹果派（Apple pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。
食材
1
苹果 2个
2
鸡蛋 2个
3
黄油 64g
4
糖粉 20g
5
细砂糖 25g
6
低筋面粉 150g
7
盐/玉米淀粉/清水 适量
方法/步骤
1
将所需食材按比例备好，鸡蛋打成蛋液，备用。20g糖粉、50g黄油、150g低筋面粉混合搅拌成粗颗粒的面渣，然后倒入58g蛋液揉成面团，装入保鲜袋冷藏2小时。
2
苹果去皮切成小块，热锅将8g黄油融化，倒入苹果块，加少许盐和白砂糖翻炒。再倒入适量水淀粉，煮至苹果变软，盛出。
3
取出面团，擀成面皮，铺在模具里，去除边角。然后用叉子在底部戳满小孔，再倒入煮好的苹果块。
4
取适量面皮切成一厘米见方的长条，编织成网状盖在模具上，再在上面刷一层蛋液，放入烤箱190摄氏度烤15分钟后，转成170摄氏度再烤20分钟左右即可。
注意事项
1
趁热食用，口感最佳。
2
食用时注意苹果派夹心烫口。