白斩鸡的口感特别的鲜嫩爽滑，喜欢吃白斩鸡的朋友们，今天就有口福啦，我今天给大家带来就是一款白斩鸡的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
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母鸡 半只
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白芝麻 少许
3
花生油 一勺
4
生抽 一勺
5
老抽 半勺
6
香菜 少许
7
黄瓜丝 少许
8
生姜 2片
9
葱段 适合
10
料酒 一勺
11
食盐 半勺
方法/步骤
1
锅中加入适量的水，冷水加入半只母鸡，然后加入姜片、葱段、料酒、盖上盖子大火煮开之后，转为中小火煮二十分钟。
2
二十分钟之后，将鸡肉块捞出，马上放在冰水中浸泡3分钟。如果没有准备冰水的话，也可以直接放在凉开水中浸泡五分钟。
3
浸泡好的鸡肉切成小块，盆中提前装好一些黄瓜丝，切好的鸡肉块铺在黄瓜丝上面装盘备用。
4
另外小碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺花生油、少许的白芝麻、半勺食盐、一小把的香菜将全部调料搅拌均匀备用。
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最后，将调制好的调味料均匀地浇在鸡肉上面，一道非常美味的白斩鸡就完成啦。
注意事项
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图片来源于网络
2
鸡肉取出之后，马上浸泡冰水，可以让肌肉的口感变得更佳
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