三杯工夫茶，是千年潮汕文化沉淀的结晶，在潮汕饮食文化中，工夫茶可以同潮州菜比肩齐名。工夫一词，在潮汕话中是做事方法讲究的意思。工夫茶对选茗、择水、置具、烹煮、品茗等各个环节都非常精细讲究。冲泡凤凰单丛茶，即是潮汕工夫茶，今天我们就用工夫茶的形式为大家展示冲泡凤凰单丛。
工具/原料
1
工夫茶具
2
天然矿泉水
3
橄榄炭
方法/步骤
1
茶香四溢总是能取得茶友们芳心，对于香气高杨，鸭屎香总是当仁不让。今天这款鸭屎香，采摘至今已有1个多月，对于香型较高的单丛，这个时候的香气会稍微减弱。而我们都会把春茶再加工一遍，也就是炭焙修火，让其香气又再一次得到巩固。第一步我们要把备好的优质水进行加热
2
备好茶器，水开了，在这边的习俗，尽管茶器都很干净，我们都需要将茶器温热一遍，这样冲泡是冲泡单丛茶最基础步骤。凤凰的茶农们都很睿智，这样冲泡单丛不仅可以让其香气发挥的淋漓尽致，还有消毒灭菌的作用，我们身边都存在着细菌，所以注意卫生也是我们要重视的一个细节。
3
关公巡城池，也叫洒茶，依次巡回往返各杯低斟茶汤，要求茶杯茶汤三杯一色。
4
好茶需要好水，更需要好的茶器，友们如果有紫砂壶，你们也可以发挥的酣畅淋漓，如果没有紫砂壶，阿友也建议用盖碗，在潮汕，用盖碗的是属普遍现象，盖碗也可以达到想要的茶汤效果。
方法/步骤2
1
第一泡喝完，嗅着叶底的花香，长长阔阔的叶片已从沉睡中苏醒，匀整挺直，油润有光，一股奇特的花香从杯中弥漫开来。再泡，茶香依旧。这款“鸭屎香”真是经得起一泡再泡，难怪被潮汕人赞誉为“香气最浓郁最持久”的茶，接下来阿友把茶底放到盖碗泡，看看是不是更有感觉。
2
盖碗上泡单丛，总是显得清淡，优雅，唯美。这是一种喝茶人的情结，永远都打不开，就像阿友对厦门总是有一种特殊的情怀，总想去，总想看看那里的美丽风景。
3
鸭屎香，由于其独特的香气山韵，已经成为单丛里的名茶，广受欢迎。如此看来，叫什么名字已无关紧要。名字雅也好，俗也好，品饮，才是茶的本质。
注意事项
1
冲泡温度达100℃
2
切不可闷泡
3
泡单丛，快是永恒的话题
上一篇：如何下载网站图片
下一篇：光遇季节先祖雨伞怎么获得