樱桃肉是一道江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，兄啊本今天教你怎么做！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
今天要做的是樱桃肉，老规矩，先准备好材料~
2
五花肉一整块儿全放，倒入冷水，煮15分钟，捞出
3
红曲粉，倒入温水，搅拌
4
打葱结，切姜片
5
拔猪毛
6
切猪肉，最底下一层瘦肉别切透
7
放竹篾子，没有竹篾子可以用两片大白菜
8
放切好的猪肉，葱结，姜片，八角，丁香
9
淋上花雕，红曲汁
10
倒上热水，中火煮30分钟
11
放入一半份量的冰糖，小火煮1小时
12
放上剩下的冰糖和全部的盐
13
大火煮10分钟，收汁即可，味道好极了！
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