“青草蜢”，又名“绿色蚱蜢”，是一款根据颜色命名的鸡尾酒。它同其它很多短饮风格的鸡尾酒一样，也是世界著名的经典传统鸡尾酒之一。 绿薄荷酒、白可可酒和牛奶，从这三种构成的原料我们可以看出，青草蜢因其原料主要是利口酒，所以口感上以甜为特色，加上牛奶的辅助，它又有了“柔”的特点。所以总的来说，它的口味就是甜美柔和并带有特殊浓郁的薄荷香和可可香味。如果从它的饮食辅助特性的方面来讲，它是一款非常适合用于餐后的饮品（餐后鸡尾酒），甚至可以直接代替餐后甜品饮用。 青草蜢不仅深受很多女士的欢迎，其实就是男士，只要对薄荷味不介意的也如此。青草蜢之所以在鸡尾酒界中经久不衰，且可以长期甚至永远的流行下去，一方面是因为它的整体感观较好，无论从视觉上，香气上还是口味上，都给人以美感，另一方面就是它还具有一定的营养价值，如薄荷与牛奶有一定的理疗养生作用，可可酒含有一定的热量等等。 相对于“红粉佳人”“玛格丽特”这些来说，它的调制相对简单很多，它只需要直接将三种原料（分量均等）放入调酒壶，加上冰块，SHAKE后倒入鸡尾酒杯，放上装饰就完成了。但有一些细微的地方还是需要吧台操作人员稍加注意。
食材
1
3盎司鸡尾酒杯 1个
2
绿薄荷酒 2/3盎司
3
白可可酒 2/3盎司
4
牛奶 2/3盎司
5
绿色车厘子 1粒
6
冰块 7—8块
方法/步骤
1
冰杯，调酒壶加冰块。
2
用量酒器以“先辅后主”的原则依次将原料量入调酒壶中，摇晃12—15下后将混合酒液倒入酒杯。
3
上装饰，完成调制。鸡尾酒的装饰从没有什么局限性，在不违背一些原则的基础上，调酒师完全可以自由即兴的发挥，比如青草蜢就是这样的。传统的装饰是绿樱桃，但用猕猴桃片、薄荷叶、杨桃片，或者水果片与薄荷叶、绿樱桃两两之间的各种组合，又有什么不可以的呢？
注意事项
1
绿薄荷酒。 酒吧使用的绿薄荷酒最常见的无外乎就是荷兰的BOLS牌绿薄荷酒和法国的GET27（葫芦樽绿薄荷酒）这两种。但是，不可以使用绿薄荷糖浆代替薄荷酒，因为这样会降低酒精度，酒的口味和性状会有变化，如几乎尝不出什么酒精味道，那么意味着整杯酒也就失去了它本身的特点和价值。绿薄荷在整杯酒中起的作用是上色上味和上香气。
2
白可可酒。 一般大多数酒吧都使用荷兰的BOLS牌，这也是最常见的利口酒品牌。它的作用是上味和上香气。
3
牛奶。 牛奶可以说几乎在任何鸡尾酒中，它的作用都是基本一样的，那就是调和口感和颜色。换句话讲，牛奶的加入不会从根本上改变鸡尾酒的口味和主色，但是并不意味着它的作用就不大，分量的把控其实很重要。因为加多加少会影响到鸡尾酒的主色深浅度和口感柔和度，也就是说，牛奶的分量使用合适，可以为很多鸡尾酒无论是颜色上还是口感上都起到“锦上添花”的作用。 这里特别需要说明的就是，在有些酒吧，喜欢使用奶油或者淡奶来代替鲜牛奶，这是不合理的。虽然都是乳品，但有些类似的原料之间是不可以相互代替的。奶油和淡奶，添加剂、合成素这些成分是相当多的，加到酒里面，绝对会使酒的口味打折扣，因为它的性状和感观会因为加入了这些添加剂发生质变。
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