葱油饼最简单的做法，快来学学吧！

我用的是雪巢牌特制一等面粉。

面粉需用50℃的温水揉面。这样揉出来的面吃的时候有劲道。水的比例是一斤面粉200毫升水。

边加水边用筷子搅动，成大雪花片。然后用手揉捏。

差不多揉10分钟左右，面粉揉成一团面团。三光（手光，盆光，面团光）揉好的面粉醒一小时左右。

面皮擀好了，接着把细盐用手均匀的撒在面皮上

擀面杖压好盐后 ，适量的精制油倒在面皮上。

接着均匀的撒上葱花。

把左右两边的面皮叠过来些，防止卷起来时两边漏出葱花和油。

全部卷起∵

随后，用左手捏住面团，右手捏住面团揪一个3cm长的小面团下来。

全部揪好后，在台面上倒点精制油，在小面团的上下两面都沾上油，这样就不怕新手擀面皮慢而引起面皮发干。

就这样用擀面杖把面皮擀的薄薄的。一张张擀好，如果不急着吃，可以用腊纸或者厚的保鲜膜纸一层隔一层的摆放，冰箱冷冻，随吃随煎，就像超市买的手撕飞饼一样。

就是这样子，大功告成。