“这款华夫饼,原方是用的黄油,因不想吃太多的黄油,就把黄油改成了核桃油,这样吃起来更健康。烤好的华夫饼搭配酸奶和水果吃,方便又美味。”
食材
1
面粉 180克
2
鸡蛋 30克
3
蜂蜜 10克
4
牛奶 10克
5
酵母粉 2克
6
核桃油 40克
7
冰糖粉 60克
8
盐 3克
方法/步骤
1
先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里
2
面粉和酵母粉随后加入
3
先稍微搅拌至面团成大片状,加入核桃油。核桃油不要一开始就加入,后油法会使得面团揉好伸展性更好
4
一个和面程序结束,把面团揉到扩展阶段,可以拉出薄膜
5
桶上面盖湿屉布,保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了,表面有点沾到了屉布上。
6
把面团分成6个剂子,盖上保鲜膜再二次发酵约半小时,让面团剂子膨胀至2倍左右大小
7
华夫饼模具先两面各预热约1分钟,然后刷上植物油。只是第一个需要刷油,之后就不用了
注意事项
一定要预热
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