美味松桂鱼的纪录。
食材
1
鲤鱼 一条约1.5斤
2
水淀粉 一袋
3
番茄酱 3勺
4
糖 少许
5
盐 少许
6
白醋 白醋
方法/步骤
1
鲤鱼一条约1.5斤重，请卖鱼的师傅帮我杀好，切下鱼头鱼尾，鱼头保留，鱼肉去骨（我留了鱼骨一起）
2
鱼肉打花刀，注意不要切破鱼皮
3
一个蛋黄和少许盐拌匀
4
将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉，特别是缝隙里面，多裹一些
5
将鱼尾提起，抖掉多余的淀粉就可以炸了，用手提着鱼肉两头，先炸中间部位定型
6
炸至表皮金黄捞起控油摆盘
注意事项
1
小心油。
2
仅供参考。
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