本文详细桂花馒头的做法，这道主食不用刻意调色，用桂花做的馒头呈现金黄色，带着淡淡的桂花香，口感劲道，欢迎大家按照配方做起来吧，口感绝对超赞，物超所值。
食材
1
低筋面粉 200克
2
牛奶 110克
3
鲜桂花 10克
4
白糖 20克
5
酵母 2克
方法/步骤
1
桂花用开水烫10秒后和酵母、白糖、牛奶一起榨汁
2
倒入在面粉中将面团揉至光滑，面团越揉约细腻，颜色也是越揉越浅，所以最终揉出来变成浅黄色，怕揉面太累用压面机反复压面即可
3
取出反复擀成长方形后折叠、进行3次，最后再擀成长方形，表面喷水，均匀卷起来，内里要紧密粘连！否则容易有气泡生成
4
均匀搓条后切成均匀的5个剂子，怕切不均匀可以用手量着切
5
放在烤箱中选择发酵功能，温度35度，时间约60分钟，发酵至表面蓬松，摸起来像棉花糖
6
锅中水烧开后转中火蒸制10分钟即可
注意事项
1
面粉选用低筋或者中筋都可、考虑到不同的吸水性可适当加水
2
和面一定要揉到光滑、否则馒头表面会有凹凸不光滑的痕迹
3
分剂子大小要均匀
4
发酵选用烤箱自带发酵功能大约发酵了1小时
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