豆瓣粉条鱼是一道很暖胃的菜，尤其是粉条的口感很不错，感觉要比鱼肉还好吃；汤里有豆瓣酱了，所以不要加太多盐，否则会咸的；汤汁最好不要烧干了，沾着吃会很美味的。
工具/原料
草鱼、粉条、豆瓣酱
步骤/方法
1
鱼洗干净切块，用盐和料酒腌10分钟。
2
粉条用水泡软。
3
锅中放油，油热后放入鱼块，炸3到4分钟成金黄色捞起来。
4
最好将鱼块身上的水用东西擦干，以免炸的时候油溅出来。
5
锅里少许底油，放入干辣椒、姜末、蒜末爆香。
6
放入豆瓣煸炒一下，然后加入酱油、料酒和水。
7
水烧开后放入粉条。
8
水再次烧开的时候放入炸好的鱼块。
9
大火烧开后转小火煮4到5分钟，然后加入鸡精和少许糖即可出锅。
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