玉米煎饼是儿子最爱吃的，每天都要去幼儿园附近的早餐店买一个，才肯去学校。星期六早上起来，又闹吃。去买嘛又有一点远！索性自己试着做一次，虽然样子没有早餐店的好看，但是味道还不错！儿子也吃得高兴。
食材
1
面粉 150克
2
鸡蛋 1个
3
胡萝卜丁 少许
4
玉米粒 少许
5
酵母粉 少许
6
花生油 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
先将鸡蛋打入面粉中，蛋黄蛋清都放进去，再加点酵母粉。然后慢慢搅拌均匀（先不要加水）
2
搅拌均匀后，加第一次水，少一点加，再搅拌。
3
再加第二次水，还是少量慢慢加（这样可以使面粉能更加均匀的吸收水）
4
这是第三次加水，面粉已经充分搅拌均匀，没有颗粒了。
5
最后加一次水后，面粉就变成糊状了，用筷子捞，能连成一条线就好了。
6
再加入玉米，胡萝卜和盐搅拌
7
洗锅，开火，锅干，放一点花生油（油不能放太多）
8
放小火，将油把锅捞一遍。面是一边搅拌一边倒入锅中的，一次倒一点。
9
用小火慢慢煎，当煎饼底下开始有一点烟后，就翻另一面继续煎。
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煎得定型后，就要反复翻来煎，好让玉米充分受热变熟。
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煎至两面金黄色就可以出锅了。
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最后，按照上面的方法，把剩下的面煎完就可以了。再配上一碗白粥，我和儿子的早餐就搞定了。
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