每次烤肉时，请遵循这些简单的步骤和成功秘诀。
食材
肉 适量
步骤1：准备
烘焙是一种干燥的间接加热，适合烹饪大块肉类。首先预热烤箱至少20分钟。
步骤2：不要有这个常见的错误
不要直接从你的冰箱中烤出来，并将其放入烤箱。取而代之的是，将烤盘置于干净的表面上，使其达到室温。这使您可以控制熟练度甚至烹饪。
步骤3：均匀烹饪
烤制使用宽敞开放的烤盘或烘烤盘烤制均匀烹饪。机架有助于增加烘烤周围热空气的循环。提示：如果您没有架子，请使用韭菜或胡萝卜等蔬菜来支持烤肉。
步骤4：搭售烘烤
通常，烤肉在购买时是捆绑的。这使整个烘焙过程保持相同的厚度，从而形成均匀烤熟的烤。
第5步：保持多汁
用油或黄油覆盖烤肉，以帮助盐和胡椒棒。
第6步：加入盐和胡椒
不要用少盐和胡椒
第7步：烤肉
根据食谱指示烘烤。一些食谱做得高而且快，而另一些则做得低而且慢。有些人甚至会先烧菜汁，然后再加上果汁。提示：每次打开烤箱时都会失去50度的热量。没有偷看！
第8步：测试和休息
肉是什么时候完成的？在配方说应该完成之前30分钟用肉温度计测试它。提示：将温度计插入烤盘最厚的部分以获得最佳精度。如果有骨头，避免它或读数可能不准确。如果没有完成，请将烤箱放回烤箱。当你达到正确的温度时，让烘烤休息。休息时温度将增加5到15度。
第9步：最好的部分
不要切成至少10到15分钟的烤肉。
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