鲜奶生日蛋糕

蛋清 7个

塔塔粉 1/4小匙

盐 1/4小匙

香草精 100克

低筋面粉 100克

首先，要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。

蛋清加塔塔粉（GREAMofTANTAN）放入干净的盆中（不能有水和油），用打蛋器打起泡后，将糖和盐分3次加入，打到湿性接近干刑发泡，加入香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀，最后将蜜饯加入拌匀。

将面糊倒入摸具内，以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。