荷叶饭，饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
1、荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经。
2、清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
3、主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
工具/原料
1
大米
2
猪肉
3
虾仁
4
干香菇
5
荷叶
6
色拉油
7
食盐
8
料酒
9
生抽
10
香油
11
淀粉
12
胡椒粉
方法/步骤
1
大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀
2
荷叶用滚水烫洗干净
3
把大米放入荷叶中包好
4
入锅用大火蒸15分钟后取出备用
5
香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟
6
锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒
7
调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可
8
把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可
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