美味的生腌皮皮虾的做法

皮皮虾，学名叫虾蛄，俗称虾耙子等等...最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时，它是雌雄一体，这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。但异族更中意生腌着吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙胶质感和Q感，回味无穷。　　材料　　皮皮虾、红尖椒1个、芹菜、香菜、酱油、拌饭酱、水　　做法　　1、洗净沥干水分的皮皮虾直接放入保鲜盒里，放入适量的拌饭酱、芹菜、香菜末，并注入适的酱油(让酱油没过食材的一半)。　　2、撒入辣椒，并兑上凉白开水。　　3、将所有食材搅拌均匀。　　4、盖上盖后，放入冰箱里冰2小时左右，取出即可开吃。　　小诀窍　　1、此虾雌雄异体.雄腹有俩须。　　2、所有酱料已有咸味，不需再加盐。