鱼皮爽滑，用来凉拌，配上清脆的胡萝卜、青瓜丝和香脆的麻辣花生，清新爽口；
鱼柳肉质鲜嫩，做成酸甜口的茄汁鱼柳，大人孩子都喜欢，开胃下饭；
鱼身的下半部刺比较多，整块用支竹和椰菜来煨，敬爱如香辣酱，香浓入味，很过瘾；
鱼腩只有大刺，剔去鱼刺后剁碎，煎成鱼饼，滋味诱人，咸香美味；
鱼头、鱼尾没什么肉吃，借其鲜味来煲汤，配合鲜嫩的豆腐和海藻芽，鲜香宜人；
最后的鱼排也不能浪费，裹层薄淀粉，下锅炸熟，当作佐餐小食，香酥可口。
咱们的圈子就像这条大鱼，俺们每个圈友就是鱼的各个部分，各有所长，缺一不可，让俺们每个人都充分发挥自己的特点，贡献自己的力量，携手努力，让俺们滴大鱼乘风破浪，一路激勇向前...
先来看看俺这条两斤半的大鱼，俺滴小菜板已经放不下啦下面滴所有菜菜都是来自这条鱼，一次吃爽，物超所值，哈哈，开动吧
工具/原料
鱼皮50g、中型胡萝卜1/2根、青瓜1/3根、黄飞鸿香辣花生20g、橄榄油1茶匙、新鲜柠檬汁1茶匙、盐少许
方法/步骤
1
用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮；
2
鱼皮洗净，切成粗丝；
3
锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫；
4
鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡；
5
胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫；
6
将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却；
7
取干净的碗，放入浸泡、冷却后沥干的鱼皮；
8
加入沥干水分的胡萝卜丝；
9
加入青瓜丝；
10
加入一茶匙橄榄油；
11
加入少许新鲜柠檬汁；
12
加入少许盐；
13
加入香辣花生；
14
将所有材料搅拌均匀；
15
撒入黑芝麻即可。
注意事项
1
剔鱼皮的刀一定要锋利些，尽量剔得薄一些，注意剔时要小心，可以一块块剔，以免划伤手；
2
鱼皮不要切得太细，不然汆烫后会卷缩；
3
烫熟的鱼皮要迅速放入冷水中浸泡，否则鱼皮会变软，失去爽滑的口感；
4
如果没有新鲜柠檬，可用超市买来的柠檬汁或白醋代替，不过口感会差一些。
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