为下午茶准备一款酵母版蝴蝶酥

我的好友人数已满。请大家加我为关注或者关注我的微博都可以，那样看的时候就非常方便了。谢谢大家的支持。我的微博点击进入蝴蝶酥大家都应该吃过，很多甜点店都会有卖的，口感很香酥，配上一杯咖啡当下午茶肯定很不错。但是蝴蝶酥做起来也很麻烦，因为要叠被子，很多原因导致没有层次或者失败，很多人很喜欢吃，但是自己就不喜欢做，老觉得自己做不好，不过现在天气热也不适合做这类小甜点。今天做面包剩了一点丹麦面团，就做了一款酵母版的蝴蝶酥，一般蝴蝶酥都不放酵母，做好直接烘烤，今天做的面包班的蝴蝶酥，烘烤完外观和不放酵母版的一样，吃起来的口感很特别，很酥脆。总重589克，每个30克可做16个材料配方：高筋面粉200克低筋面粉50克砂糖35克盐4克鲜酵母5克鸡蛋25克牛奶140克片状黄油130克装饰材料：水 ，砂糖 适量制作过程： 1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油。2.将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成。3.将面团杆压至0.5厘米厚，在表面均匀刷上水，洒上砂糖。4.将面团对折两下。5.对折成蝴蝶形状。（如图）6.将对折好的蝴蝶状面团切成30克一个，放入烤盘发酵。7.以温度28℃，室温发酵40分钟左右。8.以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右。