金秋时节，南瓜成熟了，金黄甘甜、营养十足。用自家种植的老南瓜搭配鸡蛋、牛奶和淡奶油制成南瓜鸡蛋布丁，成品细腻香甜、口感嫩滑，妥妥的下午茶小甜品！
食材
1
南瓜 200g
2
细砂糖 24g
3
纯牛奶 100g
4
淡奶油 70g
5
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
南瓜洗净去皮去籽，切成小块。
3
南瓜块放到盘中，覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态。
4
鸡蛋磕入容器中，加糖搅打均匀。
5
取出蒸好的南瓜，连同淡奶油和纯牛奶一起放进破壁机中，搅打成细腻的南瓜糊。
6
将南瓜糊和鸡蛋液混合搅拌均匀，过筛一遍使之更细腻。
7
准备可以受热的小碗，分别倒入南瓜鸡蛋糊。
8
将小碗放到深烤盘中，然后注入热水，深度要达到小碗的一半。
9
烤箱提前上下火160度预热，将烤盘放入中层烤约40分钟。
10
待布丁凝固定型后取出冷却，放冰箱冷藏两小时后食用口感更佳。
11
美味营养的南瓜鸡蛋布丁，迫不及待的赶快来一口！
注意事项
1
蒸南瓜时覆盖保鲜膜可以防止水蒸气滴到南瓜中，也可以用盘子盖上。
2
烤布丁时要用水浴法，具体时间和温度请根据自家烤箱脾气调节。
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