北大洼里散养的鸡鸭鹅，吃活食，随意溜达，肉质营养什么的各方面相对来说都好，拿它以辣椒干炒之，是很美味地。
食材
1
笨鸡 一只
2
干红辣椒 两个
3
红绿尖椒 两个
4
葱白 一段
5
八角 两个
方法/步骤
1
主家把鸡给侍弄好，装袋。带回家。
2
放案板上剁块。
3
将剁好的鸡块放入盆中，用清水泡洗，去血水。
4
捞出。
5
放入锅中，加水烧开，撇去浮沫。
6
煮至八九成熟，捞出备用。
7
切好葱丝和干辣椒。
8
切好青红尖角。
9
热锅熟油，放入葱丝、干红辣椒段和八角炒锅。
10
倒入煮好的鸡块翻炒几分钟。
11
加酱油，放入青红椒块，撒入细盐，翻炒均匀。
12
出锅盛盘，又香又辣的干炒鸡OK！