5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~
食材
1
粘米粉 200克
2
糖 70克
3
油 20克
4
水 300克
5
食用油 20克
6
干酵母 2克
7
面粉 100克
8
清水 200克
方法/步骤
1
清水30g，放入干净的容器。
2
加入“干酵母”4g。
3
粘米粉200g，糖70g，放入容器。
4
用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。
5
加入30g食用油。
6
粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水。加入酵母水时，粉浆的温度不能太高，否则酵母菌就都烫死了。
7
将发好的粉浆倒入小碗，约9分满。放入蒸锅蒸15-20分钟即可，视容器大小决定。
8
蒸好后即可取出，室温冷却。
9
冷却后，用手即可脱模。 糕体实际颜色比步骤图片中的要白，由于白背景的关系，拍出来成品颜色较为发黄。
10
掰开后，孔洞均匀，口感Q弹，米香十足。
注意事项
1
蒸制前可撒上黑芝麻或枸杞装饰。
2
隔水加热粉浆时如有结块，就要马上连盆端出热水，放在桌上用打蛋器快速搅拌。这样结的块很快会散开。
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