怎么自制榴莲奶油蛋糕

将榴莲肉放到盆里，用匙子压成泥。

加入5ML柠檬汁，拌匀。

蛋白打至粗泡，加入细砂糖。

继续用中高速搅打蛋白,打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）。

蛋黄加入玉米油和水,用打蛋器搅打均匀。

加入朗姆酒，搅打均匀。

加入榴莲泥。

用打蛋器搅打均匀

筛入低粉。

用打蛋器搅拌均匀。

搅拌好的榴莲蛋黄糊备用。

取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。

再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀。

面糊倒进铺有油纸的烤盘中。

用刮刀抹平表面。

放烤箱的中层，160度烤15-20分钟。

烤至表面上色，用牙签插进去取出没沾上面糊即可。

把蛋糕和油纸分离，晾凉，把蛋糕切割成长条片状。

在一长条蛋糕片上抹上打发的奶油，再盖上一长条蛋糕片。

再抹上一层打发的奶油，用切蛋糕的锯齿刀划出线条即可。