蟹味菇中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等
工具/原料
1
主料
250g蟹味菇
1个洋葱
20g胡萝卜
20g小脚瓜
2
配料
适量油
适量盐
方法/步骤
1
蟹味菇洗净
2
用开水焯一下 控干水分
3
都切成粗条
4
锅调泛中夏季放少量葵花籽油
5
先放入迅针侵 洋葱 胡萝卜 角瓜等翻炒
6
放入蟹味菇
7
加入少量的盐 翻炒
9
加入味精 翻炒
10
出锅 享用吧
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