腐皮是出了名的低热量、高蛋白食材。而且易消化、易吸收，儿童、老人多吃能提高免疫力，孕妇多吃能增加奶水，是老少皆宜的家常美味。搭配猪肉和木耳有很好的益气补血作用，冬天没胃口的时候最适合吃了~
食材
1
腐皮 1块
2
蘑菇 10克
3
猪肉 300克
4
萝卜 20克
5
金针菇 30克
6
木耳 5个
7
香油 2勺
8
米酒 1勺
9
酱油 2勺
10
耗油 1勺
11
玉米淀粉 1勺
12
蒜 5g
13
糖 5g
14
水 半杯
方法/步骤
1
制作猪肉馅：将猪肉沫与米酒、酱油、木耳、蘑菇、生姜、香油混合，放入冰箱冷藏30分钟以上;
2
用温水浸泡腐竹片，使其软化;
3
依次加入猪肉馅、金针菇、萝卜、蘑菇;
4
将腐竹片的顶部边缘折叠在馅料上，两侧折叠起来，接着滚动，腐竹卷就完成了;
5
加热不粘锅，放两勺香油，放入腐竹卷煎约4分钟，直到表面形成很漂亮的金色;
6
把腐竹卷切好，放入烤盘中;
7
调制酱汁：在小锅里搅拌1勺米酒、2勺酱油、1勺耗油、蒜末和糖，接着倒入1勺玉米淀粉和水的混合物，中高火加热，不断搅拌直到酱汁变得浓稠;
8
在腐皮卷上撒葱，倒入酱汁，隔水蒸一会即可;
9
个人建议 一口咬下去，腐竹皮香酥，酱汁厚重而鲜香，丰富的馅料使口感更有层次，实在是太过瘾了！
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