不用很多很多调料，不用专门的称量器具，简单方便的做法，吃到饭店的回锅肉味道。底下的油油都是黄色的哦，是油炸豆豉的颜色。
食材
1
五花肉 300克
2
青蒜苗 4根
3
老抽 0.5茶匙
4
料酒 2汤匙
5
姜 2片
6
牛肉豆豉，微辣 1尖汤匙
7
蒜 5瓣
8
香叶 2片
9
食用油 适量
10
盐 半盐匙
步骤/方法
1
锅内凉水加2片香叶，姜一片，水开后撇出浮沫，盖锅盖煮10分钟以上。这段时间内清洗青蒜苗，切段。剩下的一片姜切碎，蒜拍开。肉煮好后用凉水浸泡，以便凉的快一些。
2
肉切片
3
锅内放少许食用油（比一般炒菜少点），放入肉片不停翻炒（不粘锅就不用啦，铁锅有点粘），炒制出油后放入姜碎继续翻炒几下，放入蒜和豆豉，继续翻炒，至肉片看起来有点透明色。
4
加老抽调色
5
加青蒜苗翻炒，青蒜苗炒软后出锅。味道很赞！
6
一根小米椒，一斤花哈，四瓣蒜，再来点葱花和香菜，简单的很。
上一篇：放置奇兵零氪党攻略
下一篇：怎样挑选纯种拉布拉多犬