泰式酸辣鱼的做法
食材
1
乌鳢 1条
2
鸡蛋 1个
3
生菜 适量
4
食盐 4克
5
葱 8克
6
姜 8克
7
植物油 10ml
8
酸辣酱 1大勺
方法/步骤
1
买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可
2
鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
3
酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁
4
起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分
5
另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁
6
锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
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