做过黑木耳鱼汤，做过金针菇鱼汤，一直都喜欢，一直都爱，这次是三合一，这款鱼汤真是丰富极了。金针菇含锌量比较丰富，有促进儿童智力发育和健脑作用。黑木耳一直被称为‘素中之荤’，而黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅，减少心血管疾病。鲫鱼，肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等营养丰富，易消化，比禽畜肉更容易吸收。
食材
1
金针菇 150克
2
黑木耳 5克
3
鲫鱼 1条
4
小葱 适量
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
精盐 适量
方法/步骤
1
食材。
2
把鱼理干净。
3
金针菇去老根洗净。
4
黑木耳泡发后洗净。
5
切好生姜和葱。
6
热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。
7
加入开水后大火烧二分钟，加入生姜和葱和料酒。
8
加入黑木耳慢火炖10分钟。
9
加入金针菇炖熟透。
10
加入葱花和盐即可出锅。
11
装碗。
注意事项
1
热锅冷油，煎鱼不易破皮。
2
烧开后加入姜和料酒容易去腥。
3
有小朋友的话，煮好之后可把鱼另装。注意鱼刺。
4
也可以用平菇。
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