不用过油，省油，更健康，，
食材
1
茄子(紫皮，长) 4个
2
尖椒 3个
3
酱油 3勺
4
黄豆酱 2勺
5
盐 少许
6
13香 少许
7
食用油 3勺
8
葱 半根
9
姜 2片
10
蒜 4半
步骤/方法
1
茄子从中间切开(1/2深度），辣椒切两段，去掉中间籽(用勺把插进去靠着皮转一圈，ok）
2
肉切小块加葱跟一片姜(切末），亲们也可以在买肉时直接绞肉馅！
3
葱姜都剁在一起！
4
肉馅装碗里加一点盐(看图）！
5
看图，多点少点都可以！
6
个人喜欢海天的！一勺，多点少点也都没关系！
7
一勺油，也是多少都没关系！
8
用筷子一压肉馅就进去了！
9
辣椒也灌上肉馅儿！
10
锅里加2-3勺油，放葱姜蒜爆香！
11
爆香13香，轻轻的撒一点！
12
爆香酱油，2勺！
13
爆香酱油后，茄子辣椒放入锅里，直接加水，不要莫过菜，
14
开锅后先小火(茄子软了就行），后大火收汤！
15
汤见底事，用锅铲活动一下菜，不然会糊底！
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