正月十五闹花灯吃汤圆是中国的传统习俗。“今年元夜时,月与灯依旧”听说今年的元宵节,佳节之时,正好遇见本年度第二次“超级月亮”将亮相天宇,并且还是本年度的“最大满月”,“超级月亮”是一种较为常见的天文现象,准确称做是“近点朔望月”。一轮圆月更为节日烘托气氛。据说最佳观测时刻在23时54分左右。届时,佳节遇明月,将更加烘托节日气氛。吃汤圆团团圆圆不仅好兆头,而且软糯好吃。汤圆可以用不同的馅料,做出不同的口味,有芝麻,豆沙,莲蓉,枣泥等等,甚至皮都可以做出不同颜色。要说馅料本人还是偏向黑芝麻的,甜香的芝麻馅汤圆就着汤水来一碗既好吃又饱腹,所以今天做的就是芝麻汤圆。自己动手做既可以想吃什么样的就做什么样的,而且还避免了买成品的会有添加剂,方法简单看后就可以做自制。
食材
1
糯米粉 250克
2
熟黑芝麻 100克
3
白糖 40克
4
黄油 10克
5
热水 150克
方法/步骤
1
将熟黑芝麻和白糖混合在一起,然后用干粉打磨机研成黑芝麻粉
2
准备的黄油融化,再和黑芝麻粉搅拌均匀,放到冰箱内冷藏十分钟,这样做馅容易成形
3
接着准备一个盆和一双筷子,盆中放入糯米粉。
4
水烧开后静制5分钟,然后多次少量放入糯米粉中,用筷子搅拌几下,再用手揉成面团,醒发15分钟
5
面团和芝麻馅分别分成个数相同均匀的小份剂子
6
将小糯米粉团中间按下,转圈压扁再包上分好的黑芝麻馅,封好口,轻轻搓几下,搓圆让粉团结实紧密以免煮时散开
7
锅内加水,水开后放入汤圆,煮的时候要用勺子延锅边轻推,以免粘锅
8
煮开后加两到三次水,直到汤圆浮起涨熟,就可以盛出食用了,元宵节吃元宵赏明月,祝大家元宵节快乐。
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