朋友的侄女过生日,让我帮忙做个蛋糕,因为我做食物不用色素,所以蛋糕的颜色就要用水果来装饰,看看,没有色素的蛋糕是不是也很美?而且吃着健康。朋友很开心!
食材
1
蛋糕 1个
2
红心火龙果 1/2个
3
猕猴桃 1个
4
黄桃罐头 1罐
5
淡奶油 500克
6
砂糖 50克
7
花生碎 适量
步骤/方法
1
蛋糕胚平均分为3份(戚风蛋糕胚的制作过程这里就不说了,我的菜谱里有)。
2
准备好水果,黄桃切丁(两层夹层和蛋糕装饰用的量),猕猴桃削皮切片,火龙果切片,用模具印出小五角星和happy的形状。
3
淡奶油加白砂糖打发,取适量打发奶油抹在花纸上,起到固定蛋糕的作用。
4
放一片蛋糕胚在刚抹过打发奶油的花纸上,取适量奶油抹在蛋糕胚上。不用抹很平,只要奶油把蛋糕胚全部盖住就可以了。
5
码放水果,水果的量按个人而定。
6
再取适量奶油抹在水果上,抹均匀就好。
7
这是抹好的,按这样的方式,将第二片蛋糕胚码上,同样方法抹奶油、码放水果、再抹奶油。
8
最后一片蛋糕胚码放是这样的,这里要注意看图,蛋糕胚最上面的那片应该是最平的那一片。
9
用奶油全部将蛋糕抹上,周围不能抹的太厚,如果太厚,花生碎粘上去时奶油会盖住花生碎,就不好看了。
10
我是把适量花生碎撒在刀片上,一点一点贴上去的,这是技术活,不能着急。
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花生碎粘好后,就可以装饰蛋糕了。
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最后在用六齿裱花头将蛋糕底边和上边做挤花装饰。
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一个没有色素,新鲜又卫生的水果奶油蛋糕就做好了。
14
色彩很鲜艳呦!
15
再来一张!
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