太忙了太忙了。。更新跟不上了。。其实还有一堆囤货在电脑里呢。。就是来不及发。。真心跟大家说句抱歉哈。。最近两个月工作比较多。。没日没夜的熬着。。等到了下个月就能轻松一些。。这段时间若我的博客更新太慢，还请亲们原谅哇。。 说也奇怪。。越是忙碌的日子，我便越容易胖。。所以这两个月我又长了几斤肉。。堕落哇。。大概是工作压力一大我的食欲就特好吧。。抑制不住的想多吃。。就这梅干菜烧五花。。我一个人捧个盘子。。在电脑前一边工作一边吃。。啷个不长肉哇！！——不过。。它也太好吃了吧。。 其实家里买了梅干菜之后，用的并不多。。最经典的就是做梅菜扣肉。。但是这菜太麻烦了嘛~~ 一忙一懒就不想做。。可是在我心里，梅菜一定要和五花肉搭配才好吃。。梅干菜能把五花肉潜藏的香味激发出来，而裹满肉汤的梅菜又显得特别的美味。。（只要写写。。口水就快流出来了。。） 就想了个办法简单把五花肉和梅干菜结合起来，不用做扣肉那么麻烦。。试过之后发现很成功，绝对能吃出扣肉的味道，做法又比梅菜扣肉简单一百倍哇。。赶紧来做这道“梅干菜烧五花”，鼓掌ing。。
工具/原料
材料：梅干菜 五花肉 料酒 糖等各种调味品适量。是不是材料超级好准备哇~
方法/步骤
1
五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫。
2
梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
3
焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可。 温馨提示：电压力锅和普通压力锅是不一样的，普通压力锅使用明火，压10分钟左右就可以了。 而电压力锅火力远远比不上明火高压，需要20分钟左右。 之前有一些朋友看到我用高压锅的时间有疑问，主要是因为压力锅不一样，大家留意哈~ 压好的五花肉捞出控水，肉汤留着。
4
锅中放少量油，炒糖色。
5
糖色合适立刻放入五花肉翻炒。
6
加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖。
7
加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。
8
大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。 注意观察肉的状态，合适了就可大火收干汤汁。