在家自制油炸鸡肉块，可根据自己口味进行调味
食材
1
鸡肉块（鸡脯肉） 半斤
2
鸡蛋 2
3
红薯淀粉 150g
4
盐 少许
5
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
将鸡肉切成大小合适的小块，盛在盆中备用，将红薯淀粉碾碎，倒入盛有鸡肉的盆内
2
将鸡蛋打出，同样放于混有鸡肉和淀粉的盆内，放入少许盐和胡椒粉，用筷子将其充分搅拌均匀，使其夹起后可以成为块状
3
等到油锅热时（手掌放于油面上方15厘米处，感觉微热），用筷子一块一块的夹起鸡肉，放于热油中，油炸（小心油滴溅落在身上）
4
油炸过程中经常用筷子拨动鸡块，使其受热大致均匀，待到鸡块炸制带有金黄色即可出锅
5
将炸制好的鸡块盛放于盘中，在其上面均与的撒上少许的盐，胡椒粉，孜然粉即可（喜欢辣的可以撒上辣椒面）
注意事项
1
炸制过程中小心热油喷溅
2
出锅前鸡块颜色不易过深
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